教你一招：手把手教您制作美味猪肉饺子馅的秘诀

教你一招:手把手教您制作美味猪肉饺子馅的秘诀

材料:猪肉200克,洋葱半个,姜2片,葱1根,大蒜2瓣,淀粉少许,盐少许,白糖2茶匙,鸡精少许

1.猪肉洗净,擦干水分,切成小粒。洋葱、姜、葱洗净切碎。

2.放入肉粒中,放入盐、白糖、鸡精、淀粉、清水,朝一个方向充分搅拌上劲。

3.包饺子:把面盆倒扣在案板上,放上肉馅,把面压成饺子皮。

4.取一张饺子皮,把馅包入饺子皮中。

二、饺子肉皮的做法

1、做肉皮:做肉皮的时候,先将猪的里脊肉切成大块,用淀粉、鸡蛋、精盐、花生油、酱油、白糖、黄酒、味精、葱、姜(切碎)、生姜(切碎)等佐料搅拌均匀,静置半个小时,再上面刷上一层油。腌制一会儿,然后再下馅。

2、做馅:将新鲜的藕去皮洗净,在藕皮里擦一点淀粉,再把藕皮直接穿过去,然后切成小条。把葱、姜和蒜分别剁碎,加盐、味精、酱油、五香粉、料酒、香油搅拌均匀,备用。

3、包饺子:把包好的饺子直接放入馅中,然后像包饺子一样把包好的饺子摆放在屉里,然后在锅里坐好水,水烧开后,用小火煮一会儿。等饺子都熟了,就可以起锅。

1、猪肉皮用流动水清洗干净。

3、黄瓜皮用水泡发。

4、香菜去根洗净切成碎末。

5、猪前腿肉用盐、胡椒粉、生抽、老抽、生粉拌匀腌制。

6、鸡蛋打散加入到肉馅中。

7、加葱姜末、香菜末和胡萝卜末。

8、加淀粉、盐、味精搅拌均匀。

9、拌好的肉馅放在盘里,饺子皮往中间放。

10、包好的饺子放在沸水锅中。

11、煮熟后的饺子捞出。

12、放到盘子里。

四、韭菜猪肉饺子馅的做法

1、猪肉洗净,剁成肉末,加入盐,葱姜末,鸡精,酱油,料酒,搅拌均匀,再加入香油搅拌均匀。