教你清炖鸡的秘诀，让你尝到美味无比的清炖鸡！

教你清炖鸡的秘诀,让你尝到美味无比的清炖鸡!

这样炖出来的鸡肉不会柴,而且口感也会很好。大家可以选择用砂锅来炖鸡,砂锅炖出来的鸡汤特别鲜香,不会炖糊。大家可以尝试用砂锅来炖鸡,砂锅炖出来的鸡汤也会更加有味道。

2.想清炖鸡更香,不要用高压锅,高压锅炖出来的鸡汤会很浓稠。

3.用白醋炖鸡能让鸡汤的味道变得更加浓郁。大家也可以选择用白米醋,再加入适量的水,搅拌均匀,这样炖出来的鸡汤会更加的浓郁。

4.先用料酒把鸡肉浸泡一会,然后再用白醋和料酒进行腌制,再把鸡肉切成块,然后放到电饭锅里面隔水炖就可以了。

5.将葱姜爆香,放入鸡块,加一些调料,炒制5分钟左右,把鸡肉炒香后,加入葱姜,再炖5分钟,炖好后,出锅前加入盐就可以了。

6.香菜炒鸡蛋也是清炖鸡的一种做法。大家可以选择将鸡肉切块,然后在开水中焯一下,再倒入鸡蛋,一起煮熟。大家也可以选择直接把鸡蛋放入锅中,在鸡蛋的加入的时候加入盐就可以了。

二、炖鸡的注意事项

1.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、如何挑选优质的鸡翅

虽然鸡腿上都会有肉,但是在日常生活中,我们可要小心挑选并且清洗干净鸡翅。优质鸡翅的色泽白亮,有亮度,手感柔软。不要挑选鸡爪上有黑斑、淤血等明显症状的鸡翅。

1、鸡翅有滋润皮肤和增强皮肤弹性的作用,鸡翅中还有大量的胶原蛋白,吃起来不仅滑润可口,而且鲜嫩美味。不过,鸡翅中的脂肪含量也非常高,所以一般人都可以尽情地食用,是减肥者的不错选择。