毛豆的营养价值及功效：探索这款小豆子的惊人好处

毛豆的营养价值及功效:探索这款小豆子的惊人好处。

毛豆是我们常见的蔬菜,它的营养成分丰富,属于豆类类食物。毛豆的营养成分非常丰富,蛋白质和脂肪含量也非常低,主要含有植物蛋白质,有植物甾醇、异黄酮、植物甾醇、皂素,钙、磷、铁等矿物质。毛豆的维生素B族含量非常丰富,它可以降低胆固醇,还可以防止妊高症。毛豆中还含有丰富的食物纤维,能降低心脏病、动脉硬化,有减肥健美的功效。它还含有大量的维生素B1,维生素B2可以预防脚气病。毛豆的热量很低,蛋白质含量非常丰富,蛋白质对人体很重要。

毛豆不仅营养丰富,而且有“豆中之王”的美誉。据营养学家研究分析,毛豆中除了含有植物蛋白外,还含有丰富的异黄酮类,这是一种天然的雌激素,所以也被称为女性的“健康之友”,对女性的乳房、子宫和卵巢有很好的保健作用。毛豆还含有多种微量元素,尤其是钙的含量,每100克中就有17毫克,是黄豆的2倍,用大豆做成的豆制品中钙含量是牛奶的5倍,用黄豆制成的豆制品中的钙含量也比牛奶中的钙含量高。毛豆还含有丰富的维生素B1,维生素B2是人体新陈代谢中不可缺少的维生素之一,有增强机体免疫力的作用。毛豆中还含有丰富的植物性雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

洋葱,原产于南美洲,现在在全世界各地都有栽培。洋葱属于烃类、醛类、脂类混合物,具有挥发性辛辣味,能促进消化,还具有杀菌、抗血小板凝集、降血脂、抗动脉硬化的作用,还有降胆固醇的作用。

紫皮洋葱的营养成分比较全面,每100克含有20毫克的维生素C,可以增进食欲,帮助消化。此外,其中含有前列腺素A,可以扩张血管、降低血液黏度,因而能降低外周血管阻力,可预防血栓形成。并且,紫皮洋葱比新鲜的洋葱含有更多的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,使体内有害物质及时排出。

洋葱是很多人爱吃的蔬菜,因为它的营养价值比较高,因此受到了很多人的喜爱。