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清爽夏日解暑必备!学做鸡丝凉面,配上美味调料!
鸡丝凉面,简直赛过一场。做法也比较简单,最主要的是这种面条,它在夏天吃着好喝又开胃。
用料:鸡脯肉1斤、生姜1块、葱花适量、酱油2勺、盐适量、香油少许
1.先把准备的鸡脯肉切成片,然后把姜切片,然后放入水中泡一会。
2.把泡好的鸡脯肉片切成丝备用,最好把生姜和葱花洗干净备用。
3.然后把鸡脯肉放到锅里,然后加入适量的清水,大火煮开后放入适量的盐和酱油调味。
4.把鸡脯肉放到准备好的锅中,然后开小火煮熟。
5.然后把鸡脯肉煮熟以后捞出来,然后盛到大碗中,然后放入姜丝,放入葱花,倒入适量的香油。
6.然后把碗中的汤汁倒入碗中,最后在把碗中的鸡脯肉给倒入碗中。
7.把碗中的鸡脯肉放入碗中,然后在把碗中的汤汁浇上。
清炒鸡丝凉面,为什么不能放姜葱?
在清炒鸡丝凉面这道菜中,姜葱就是从主料选中提取的。姜葱在杀灭细菌的同时,也杀灭了细菌,让凉面更具美味。而且姜葱可以起到驱寒的作用,对于风寒感冒,能起到很好的治疗作用。另外,用姜葱炒鸡丝,具有很好的补气、祛风、止痛的作用。
但是需要注意的是,热病、阴虚火旺的人不适合吃姜葱凉面。另外,由于姜葱性属热,虚火、肝火炽盛者应少吃。
鸡脯肉350克、干辣椒5个、食盐适量、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、花椒10粒、食用油适量、酱油1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙。
1.鸡脯肉洗干净后切成细丝。
2.姜、葱、蒜切成细丝。
3.把切好的鸡丝放入碗中,加入1勺料酒,1汤匙生抽,1汤匙食盐,1汤匙香醋,拌匀,腌制5分钟。
4.把干辣椒剪成小段,放入碗中。
5.葱切丝,蒜切成片。
6.锅中倒入油,烧热后放入花椒。
