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清爽美味,尝鲜必选!
首先准备一个玻璃杯子,大白菜,香菜,葱,姜,花椒,大料,小茴香,香叶,干辣椒,花椒等各种香料,另外准备一个干净的玻璃瓶子。
将玻璃瓶子清洗干净,把所有香料放入玻璃瓶子中。
将锅中的水烧开,等到开水开始冒出泡泡时,将装有香料的玻璃瓶子放入锅中,继续煮大约10分钟左右。
水烧开后,将泡好的干辣椒,大葱,香菜放入锅中,最后放入少量的盐,鸡精,香油,花椒油,料酒,然后搅拌均匀。
这样一个清汤火锅底料就做好了。
汤锅烧开,等到沸腾时,用勺子将汤倒入锅中,边倒边搅拌,等到汤汁变稠后,用勺子舀着汤汁到锅中,烧开。
然后在锅中再煮5分钟左右,此时就可以加入自己喜欢的一些其他的食材,就可以了。
要点:根据自己喜欢的食物来选择食材,荤素搭配的火锅汤底可以适量的加一些蔬菜。
这样一道营养,美味的清汤火锅底料就做好了。
清汤火锅汤底怎么做好吃
现在很多人为了吃火锅,会把自己喜欢的食材用来下火锅,这样做出来的汤底就更好吃,但是有的时候做不出来美味的清汤火锅底料,大家就需要注意了,下面我们就来介绍清汤火锅汤底怎么做好吃。
清汤火锅汤底的做法一
材料:精瘦肉片200g,水发冬菇15g,白萝卜50g,香菜30g,葱1根,姜片5片,牛油100ml,高汤4杯,盐适量,糖3/2茶匙,胡椒粉少许,味精少许,淀粉适量,香油适量。
1、将葱、姜洗净,葱切段,白萝卜切块,姜切片,白萝卜切小丁。
2、将牛油放锅中烧到6成热,将切好的葱、姜、白萝卜块、香菜、水发冬菇放入锅中,并加入盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉用小火慢慢熬制,待熬制到沸腾时,再加入香油,关火即可。
