清蒸排骨：简单做法和步骤，让你轻松享受美味佳肴

清蒸排骨:简单做法和步骤,让你轻松享受美味佳肴!

1、选择排骨,如家乐肋排,味道比较鲜美。

2、蒸排骨的时间不宜太长,一般是蒸两分钟左右,蒸的时候火一定要小,排骨蒸好后,不要马上拿出来,先让排骨自然冷却,在冷却的过程中,让排骨在锅中先冷却1-2分钟,这样吃起来口感会更好。

1.将排骨斩小块,放入热水锅中煮开,大概煮5分钟左右,撇去浮沫,捞出。

2.小葱切段,姜切丝。

3.蒸排骨的汤汁倒入排骨中,加适量的盐,适量的料酒。

4.放入姜片,盖上锅盖,大火蒸20分钟。

5.蒸好后,准备开动吧!

1.蒸排骨的时候,排骨要尽量蒸得久一点,这样蒸出来的味道才更香。

2.蒸排骨的汤汁不宜加入过多,若加入的量不够,排骨中的汁水会容易溢出来。

3.蒸排骨的时候,因为火候比较大,排骨蒸得太久,排骨中的蛋白质可能已经凝固,蒸出来的排骨口感不好。

排骨的营养价值是比较丰富的,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨性平、温,味甘咸,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

肋排500g、红尖椒50g

盐适量、大蒜3瓣、姜2片、葱适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、醋适量

1.准备好所需的材料。

2.排骨洗净,放入清水锅中,烧开后撇去浮沫。

3.煮开后捞出排骨备用。

4.烧开一锅水,放入姜片和葱段,滴几滴醋。

6.大火烧开,撇去浮沫。

7.放入两片姜片。

9.转小火,炖一小时。

10.取出排骨,放入适量食盐。

11.放入适量的葱段。