清蒸鲈鱼的秘诀：如何制作鲜美无腥味的清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的秘诀:如何制作鲜美无腥味的清蒸鲈鱼

材料:新鲜鲈鱼一条、香菜、生姜、蒜蓉、油

1、鲈鱼去头、去内脏后,清洗干净,沥水备用,香菜和生姜洗净后切段。

鱼背上斜切两刀,放一旁备用。

用刀把鱼背的正反两面拍一下,然后在表面撒上一层盐,然后放入盘内,蒸锅里加水,然后再把盘子放入锅中,水开后再蒸10分钟。

蒸鱼的时候把盘子里面的鱼装出来,然后把香菜和生姜分别切成段,和生抽一起放入碗中,搅拌均匀后倒入碗中,搅拌均匀。

5、锅中加水,把盘子放入锅中,然后盖上锅盖,大火蒸制10分钟后关火,等到盘子里面的鱼凉了,用筷子搅拌一下,这样清蒸鲈鱼的时候就会出现层次不一样的感觉。

材料:鲈鱼一条、蒜蓉、油、盐

1、将鱼洗干净后去除鱼骨,然后放入盘中备用。

加入生抽和油,再加入一些油和盐,将鱼身上的调料搅拌均匀后放入盘内,再放入盘中。

然后用大火烧开,再将盘子放入锅中,盖上锅盖,用大火蒸10分钟后关火。

用筷子将鱼翻身,再将鱼从盘中扣过来,蒸好的鱼倒出来即可食用。

材料:鲈鱼一条、姜丝、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、油

1、将鲈鱼洗干净后去除鱼骨,然后放入盘中备用。

然后用大火烧开,再将盘子放入锅中。

将鲈鱼身上的调料搅拌均匀后放入盘子中,再放入锅中蒸10分钟后关火。

然后将盘子放入锅中,盖上锅盖,用大火蒸10分钟后关火。

5、将鱼取出后,将盘中的调料搅拌均匀后浇在盘中,再放入锅中蒸5分钟即可。

材料:青鱼一条、柠檬、油、盐、姜、料酒、味精

1、将青鱼清洗干净后切成薄片,然后在鱼的表面撒上适量的盐、料酒、腌制10分钟。