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清蒸鲈鱼的秘诀:教你如何让鲈鱼清蒸更加美味!
方法一:鱼不超过1斤左右
下面说一下清蒸鱼的技巧。如果觉得鱼太大了,可按以下步骤进行。
将鱼收拾干净,先将鱼放到铺了锡纸的蒸锅里蒸。
将蒸鱼的容器中,洒一些抹均匀,然后将鱼平铺在铺好盐的烤盘上,隔水蒸15分钟。
将蒸熟的鱼取出,放在盘子上晾凉。
将切好的葱姜和辣椒剁碎,和蒸鱼的酱料混合。
5、将热油浇在葱姜和辣椒上,撒上葱姜沫。
材料:鲈鱼一条,姜片,葱丝,鸡精,蒸鱼豉蒸鱼豉红辣椒,料酒。
将鱼收拾干净,取出内脏,去掉鱼头,
将姜片,葱丝,红辣椒剁碎,将蒸鱼豉油倒入锅中,爆香后倒入鱼段。
将鱼盘子上铺好姜片,再将鱼放入锅中蒸十分钟。
取出来的鱼盘,在鱼身上刷上一层撒上葱花,淋上蒸鱼豉再淋上蒸鱼豉淋上蒸鱼豉油即可。
材料:鱼1条,生姜,大蒜,香葱,生抽,醋,糖,蒸鱼豉油。
将姜蒜切片,香葱切段,香菜切碎。
将生姜切碎,大蒜切碎。
将鱼放在蒸鱼盘上,放入蒸鱼豉姜片。
5、将鱼和盘子上铺好姜片,再将鱼盘放入锅中。
6、将蒸鱼豉油倒入锅中,烧热后浇在鱼身上即可。
材料:鱼1条,生姜,大蒜,生抽,蒸鱼豉油。
将姜和大蒜切成沫。
在锅中放入适量的烧热后将鱼放入。
