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清香扑鼻的清汤羊肉,让你回味无穷的家常美味!其实烹饪好的清汤羊肉,除了加入辣椒、花椒、八角等食材,还可以搭配一些孜然,再加上一些香菜,那么这个汤炖出来的口感会更加鲜香!
羊肉切小块,焯水去沫。
葱切段,花椒泡一晚上。
葱,姜,花椒,八角,香菜都放入一个大料,一勺郫县豆瓣,一勺冰糖,一勺盐,少许老抽,倒入适量清水,小火慢炖。
炖到汤汁变白的时候,改大火,汤汁收干。
加入一勺料酒,再炖一会儿。
6、大火收汤,汤汁变白。
7、关火,撒上一点葱花。
羊肉切块洗净,焯水去沫。
葱切段,花椒泡一晚上。
葱白切段,香菜切段。
羊肉块放入砂锅,一次性加入足够的水,一次性加入足够。
大火烧开,转小火慢炖。
6、炖到肉烂,汤汁变白。
7、捞出肉,放入碗中。
8、泡好的香菜段和葱花放入汤中。
9、热炒调料汁,油烧至八成热,放入花椒粒,大葱段和姜片。
10、油烧至九成热,放入羊肉块翻炒,加入适量高汤,大火烧开。
1转小火慢炖,羊肉快要熟时,加入适量盐和胡椒粉。
1炖至羊肉八成熟时,放入香菜段。
1大火收汁,汤汁变白即可。
先把牛肉切成大块,加入少许盐和花椒粉。
然后把牛肉块倒入锅中,加入葱段和姜片,大火煮开。
然后转小火炖至肉熟,加入少许油和生抽继续炖。
等到牛肉熟透后,撒入少许盐和鸡精,然后,就可以关火了。
出锅撒上葱花,颜色更美。
先把牛肉切成大块,加入少许盐和花椒粉。
然后把牛肉块倒入锅中,加入葱段和姜片,大火煮开。
