烙春饼怎么和面？教你轻松掌握烙春饼面团的技巧！

烙春饼怎么和面?教你轻松掌握烙春饼面团的技巧!

1.将面粉放入盆中,先加入少许的清水,用筷子搅拌,然后再将鸡蛋打入,慢慢的用筷子搅动,要搅成面絮状才行,这样做出的春饼才容易和成面疙瘩。

2.将面团擀成厚薄均匀的薄饼,然后用擀面杖将面团擀开,铺平在案板上,将面饼放在案板上,用擀面杖在面饼上擀一擀,这样面饼烙出来就容易的面和的均匀,而且饼的中间不容易变形。

3.然后在锅中倒入适量的油,油热后再将春饼放入锅内,同时放少许盐、味精,等到锅里的温度达到五六成时就可以了,然后将面饼放入锅,不断的用锅铲翻炒,直到底部金黄,待面饼表面均匀的烙成饼,用锅铲将底部松散的面饼铲起,将烙好的春饼翻面,直到面饼表面的饼层凝固就可以了,这样吃起来才不会让人觉得那么油腻,而且也可以一边翻一边吃。