烤翅狂热者必备!学会烤箱烤鸡翅的腌制方法和配料!
腌制鸡翅所需原料:
鸡翅500克、生抽5克、盐2克、胡椒粉3克、鸡精2克、蚝油5克、料酒2克、鸡精2克、红糖2克、姜2片、蒜3瓣、食用油2克、清水适量、油适量。
1.先将鸡翅洗净,再用刀尖剁成肉末。然后将鸡腿肉剁成肉末,加生抽、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、红糖、姜末,一起拌匀,再加入适量清水搅拌均匀,再加入适量食用油拌匀。然后将洋葱切成圈,胡萝卜切成片。
2.将拌好的鸡翅放到铺了锡纸的烤盘里,用锡纸将鸡翅包起来,放在烤架上,烤箱预热200度。
3.烤制5分钟后取出,将鸡翅刷上一层食用油,再继续烤5分钟即可。
1.喜欢吃辣的,再在鸡翅肉末里放两勺辣椒酱。
2.烤的时候在鸡翅表面刷一层油,会更香。
3.烤制时间:15分钟至20分钟左右,具体时间根据鸡翅大小决定,如果喜欢干一点的就多烤一会。
怎么看鸡翅表面黑亮
看,我们的鸡翅颜色的确是比较深的,有的人的翅膀是青色的,有的人的翅膀是深黄色的。
怎么看鸡翅的表面?
如果选择烹饪鸡翅,我们可以看它的鸡皮颜色,如果色泽很白,而且表面是比较光泽的,说明是很健康的,这种颜色的鸡翅就要少吃了。
如果我们选择烤鸡翅的话,要看鸡翅的翅尖的颜色,如果颜色比较深,那是很有营养的,是比较健康的,但是鸡翅的颜色如果是深黄色的,说明鸡翅中的胶原蛋白已经流失了很多,很有可能会让人感觉到很干燥。
食材:鸡翅、盐、姜、大料、花椒、老抽、生抽、白糖、五香粉、香油、鸡精。
1、将鸡翅中正反面划几刀,方便入味。
2、锅烧热,倒入适量的油,油热后放入鸡翅煎炸,鸡翅中会有大量油,这时候要翻动一下鸡翅,以免鸡翅一面煎炸过了,另一面也煎炸过了,就不好吃了。