热门食谱分享：制作软糯美味的烫面油饼的秘诀揭秘！

热门食谱分享:制作软糯美味的烫面油饼的秘诀揭秘!

烫面:适量油、适量盐、适量面粉、适量酵母

1.把所有的材料混匀

2.面粉加水和酵母,和成面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵

3.发至两倍大,用手指沾面粉戳下去不回弹,面团就发好了

4.取出,揉面排气,揉成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮

6.将面皮压成圆饼

7.平底锅烧热,倒入油,放入面饼,中小火煎

1、最好用电饼铛来煎,如果有电饼铛也可以。

2、加酵母粉,也可以中火

3、加入适量面粉后,要在饼上划十字

4、边煎边用筷子搅动,防止面粉坨

5、面饼煎得越薄越好,油饼就越蓬松

6、包包子的时候最好是双面煎到金黄色就成了

7、放入油饼时,不要来回转动,也不要随意搅拌,否则烙出来的饼容易破

8、电饼铛可以不通电,直接在电饼铛上转,以免糊底

土豆1个,大葱半根,大蒜1瓣,鸡蛋1个, 盐少许,鸡精少许

1.土豆洗净,去皮切丝。

3.鸡蛋加少许盐打散,加土豆丝、葱丝混合均匀。

4.土豆丝里加入鸡蛋液、盐、鸡精拌匀。

5.平底锅放少许油,用勺子摊成薄饼,两面金黄。

土豆丝在超市买的时候,一定要挑已经熟的,有芽、胀胀的土豆,最好去皮切丝,如果觉得味道不好吃,也可以去皮,更容易熟。

土豆1个,鸡蛋1个,面粉适量,面粉少许,葱花适量,盐少许,鸡精少许,食用油适量,白胡椒粉少许

1.土豆去皮切丝。

2.鸡蛋磕入碗中,加入适量面粉,加盐,白胡椒粉,葱花,搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的油,倒入鸡蛋液,摊成薄饼。

4.将摊好的薄饼擀成薄饼。

5.锅中放入少许油,放入薄饼煎至金黄。

6.盛入盘中,撒少许葱花即可。