烹饪美味炒虾仁的秘诀，让你一口接一口都停不下来！

烹饪美味炒虾仁的秘诀,让你一口接一口都停不下来!

虾仁适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量

1、虾仁去头去尾,挑去虾线洗净。

2、葱切段、姜切片、生抽、料酒、胡椒粉、盐和糖调成汁。

3、锅内烧开水,倒入虾仁焯水。

4、焯水的虾仁捞起备用。

5、炒锅倒入油,大火烧热后倒入葱姜煸炒。

6、放入虾仁煸炒。

7、加入生抽、料酒、盐和糖翻炒。

8、加入适量清水烧开。

9、最后放入鸡精调好口味。

1、虾仁焯水,会使肉质和颜色变的更嫩滑,而且吃起来也更有嚼劲。

2、焯水后的虾仁可以作为炒菜之用,也可以作为凉拌菜之用。

主料:虾仁200克,尖椒100克,

调料:植物油20克,酱油2克,料酒1克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,花椒3克,淀粉(玉米)5克

1.将虾仁放入碗内,加料酒、盐、味精、淀粉拌匀上浆;

2.将尖椒去蒂、去籽,切成片;

4.炒锅上火,放植物油烧热,放入葱花、姜丝炝锅;

5.待虾仁六成熟时,放入尖椒片、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,淋上麻油出锅即成。

虾仁,青椒,鸡蛋,姜,蒜,油,盐,料酒,糖

1.青椒和虾仁剁碎,用料酒、盐、糖、姜、蒜腌制20分钟;

2.炒锅上火,放植物油烧热,放入虾仁滑炒至变色捞出;

3.放入青椒和鸡蛋,煸炒至断生,淋上少许的料酒,炒匀;

4.出锅装盘,上面放点红辣椒丝。