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盛宴华彩,尽揽惊艳!探秘高档年夜饭12道菜谱,味蕾的奢华盛宴!
第1道:松仁大龙虾
1、油锅热后将大龙虾放入锅中炸,炸至酥脆,捞起待用。起油锅,烧热后将花椒炸出香味,再将葱、姜、蒜末炒出香味,再将适量的酱油、白酒、白糖、味精、胡椒粉、辣椒面、芝麻油、辣椒面、麻油等拌和均匀,倒入锅中翻炒均匀即可。
第2道:清炖海参
1、将海参洗净后切片,倒入沸水中煮5分钟,取出后浸入冷水中以防发黑。起油锅,烧热后将葱、姜、蒜、花椒爆出香味,再将海参放入煸炒。加入适量的酱油、白酒、清汤、盐、味精,煸炒至汤汁浓稠即可。
第3道:田园腐竹炒腰花
1、准备好原料。将腰花洗净切小块,与洗净的黑木耳、腐竹、芹菜、胡萝卜、青椒等蔬菜一起放入锅中,翻炒至八分熟。再将适量的盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、孜然粉等调成味汁。
4、锅中放入适量的油,烧热后将腰花和胡萝卜、木耳放入翻炒。
5、再将其放入少许酱油、孜然粉、糖和葱丝翻炒。
6、将切好的腰花和木耳、芹菜放入一起翻炒。
7、翻炒几下后放入适量的盐、鸡精、孜然粉调味。
8、翻炒均匀即可。
第4道:香菇黑木耳炒蛋
1、准备好原料。将鸡蛋打散,木耳泡发。将黑木耳切成碎末。
4、将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒、胡椒粉拌匀。
5、将香菇切成碎末。
6、将葱切成葱段。
7、锅中放油烧热,倒入葱花炒出香味。
8、倒入木耳煸炒。
9、加入香菇翻炒。
10、加入适量的盐、老抽、鸡精翻炒。
11、出锅前撒入葱花,即可装盘。
第5道:炝拌小油菜
1、准备食材。小油菜洗净。
