秘笈揭密如何炖出口感鲜嫩、滋味诱人的美味排骨？

秘笈揭密如何炖出口感鲜嫩、滋味诱人的美味排骨?作为一名资深生员,也总是让我们费心费力了,但是美味排骨也就这样出炉了,不仅会让我们回味无穷,更是享受排骨的美味,其实,在家也是可以动手完成的,只需要几分钟就可以烹饪完成。

原料:肋排、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜、八角、香叶、陈皮、大料。

1.把排骨洗净,剁成块,放到容器中。加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱姜、八角、香叶、陈皮、大料,拌匀。

2.大火蒸15分钟。

3.待排骨蒸透以后,取出,把姜、葱切大段。把蒸好的排骨取出来,放在砧板上。把蒸排骨的汤汁倒入锅中,煮成汤汁,倒入排骨上即可。

1.生抽、料酒、白糖的比例1:1,调料要根据排骨的量来调整。

2.吃排骨的时候蘸着吃,味道绝对特别鲜美。

秘笈三:不喜欢吃排骨的朋友可以选择加蒜蓉的红烧排骨。

3.吃排骨的时候蘸着吃,味道特别鲜美。

1.排骨清洗干净后,斩成块状,放入沸水锅中焯烫,这样可以去掉排骨中的血水和杂质。

2.捞出排骨放入盘中备用。

3.锅中加入油烧热,放入冰糖,小火慢慢熬制,要不停搅拌,待糖化成红糖的颜色,色泽变浅以后,把排骨倒入锅中炒糖色。

4.加入适量生抽,老抽和料酒,翻炒均匀,炒好后把排骨转入锅中,盖上盖子焖一会,让排骨入味。

5.焖好后打开盖子,加入适量盐调味,小火慢慢翻炒,把盐和料酒炒匀。

6.加入适量清水,一定要漫过排骨。

7.待水收干以后,加入适量葱花,炒均匀就可以出锅了。

1.排骨洗净,斩成小块,放入沸水锅中焯烫,这样可以去掉排骨中的血水和杂质。

2.捞出排骨放入盘中备用。

3.锅中加入油烧热,放入冰糖,小火慢慢熬制,要不停搅拌,待糖化成红糖的颜色,然后把排骨倒入锅中炒糖色。