秘诀揭密牛肉丝怎样炒又嫩又好吃，让你的口感升级！

秘诀揭密牛肉丝怎样炒又嫩又好吃,让你的口感升级!如何烹饪好吃的牛肉丝呢?

1、原材料:牛里脊150克、蒜头1个、青椒3个、胡萝卜1根、辣椒3个、蒜尖1根、姜丝2大匙、油1大匙、酱油1大匙、盐1小匙、生粉1小匙。

牛里脊切丝,加1匙淀粉、1小匙白胡椒粉抓匀,静置5分钟后再冲水。

4、锅放油烧热,放入蒜葱姜爆出香味,再放入胡萝卜丝和青椒炒软,然后再放入牛肉丝和辣椒翻炒均匀。

在放调味料翻炒均匀后,再倒入炒过的牛肉丝,一起翻炒,放适量生抽炒匀,炒至牛肉丝变色后关火。

6、装盘,再撒上香菜末就可以上桌了。

1、肉嫩,而且还要脆嫩爽口,所以炒前要多炒一下,让肉更软嫩。

为了避免牛肉丝炒的太老,可改用冷水焯。

牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤

1、胡萝卜、牛肉、大蒜、尖椒、姜。

牛肉切丝,用淀粉、少许生抽和盐抓匀,静置5分钟后再冲水。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅中放油烧热,放入蒜葱姜爆出香味,再放入胡萝卜丝和青椒炒软,再倒入牛肉丝和辣椒丝一起翻炒。

炒至牛肉丝发白即可,放盐调味即可出锅。

清炒牛肉丝的做法步骤

胡萝卜去皮洗净,切丝。

3、蒜苗切成段,尖椒切丝。

锅里倒入少许油,倒入葱姜爆香,然后放入胡萝卜丝翻炒。

6、牛肉炒熟后放入蒜苗,倒入少许生抽,加少许盐翻炒。

牛肉炒胡萝卜丝的做法小贴士

1、胡萝卜和青椒都是新鲜的食材,而且都比较的脆,所以我们可以在炒牛肉丝的时候放入青椒,这样不仅会让我们的牛肉口感更好,还会让我们的味道更加的入味。