秘诀揭密！如何让牛腩炖土豆又烂又入味，口感绝佳！

秘诀揭密!如何让牛腩炖土豆又烂又入味,口感绝佳!这是很多人在生活中都想要知道的,下面就来了解一下吧!

主料:牛腩300g土豆300g辅料:盐适量生抽适量冰糖少许黑胡椒少许料酒适量五香粉少许胡椒粉少许

3.锅烧热,放入少许油,放入葱姜

5.待肉质稍微变白后放入土豆

6.加入适量的生抽、五香粉

7.加适量的水,大火烧开

8.水烧开后,加入适量的盐

9.再加入适量的冰糖

10.放入适量的胡椒粉

11.再次烧开后,转小火炖,炖至牛腩酥烂

待汤汁稍微变白后,加入适量的冰糖

食材:牛肉适量、土豆适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量

1.牛肉切大块,冷水下锅,放入料酒,焯去血沫,捞出冲洗干净

2.锅中倒入油,小火加热,放入葱姜、大料,炸出香味,倒入牛肉,炒香

3.放入老抽,生抽、酱油,加入没过牛肉的水,大火烧开

4.小火炖半小时后,放土豆

5.土豆烧至软烂后,放入盐,炖至土豆软烂,收汤即可

土豆炖牛肉是非常好吃的一种做法,而且不需要很复杂的步骤,只要稍微注意,美味的土豆炖牛肉就大功告成了。炖牛肉的时候加入料酒,可以去除牛肉的腥味,再放一些其他的调料,比如生抽,这样牛肉就会更加入味。