秘诀揭秘掌握这个烧法，红烧鸡爪绝对美味香酥！

秘诀揭秘掌握这个烧法,红烧鸡爪绝对美味香酥!今天生活妙招网小编就来教你如何做出美味的红烧鸡爪!

主料:鸡爪(尖)300g

辅料:植物油1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),糖1/2茶匙(3g),姜片3片,料酒1汤匙(15ml),大葱3段,生抽1汤匙(15ml)

1.鸡爪洗净,从中间剪开,取出鸡爪的指甲。

2.放入盆中,加入1汤匙料酒,2汤匙老抽,1汤匙盐,1茶匙糖,搅拌均匀腌制20分钟。

3.锅子烧热,倒入油,放入姜片和大葱段,小火慢慢煎,油稍微多一些。

4.煎至两面金黄后盛出,用纸巾擦拭鸡爪表面,油控干后再倒入锅里,放入适量清水,没过鸡爪就行,大火煮开后改中小火,盖上盖子,煮20分钟。

5.煮至汤汁变得浓稠,捞起鸡爪沥干水,加入葱段和姜片,转大火收汁。

6.转中小火,加入生抽,

7.加入1/2汤匙老抽,

8.转大火,加入1/2汤匙料酒,

9.再加入1/2汤匙盐和1/2汤匙糖,翻炒均匀即可。

10.撒上小葱即可。

1、准备好食材,鸡爪斩件、姜切片、葱切段、蒜切片、干辣椒剪段、洋葱切小块、芹菜切段、芹菜切段

2、起油锅,放入姜片爆香、下入鸡爪翻炒至变色、下入干辣椒、洋葱、芹菜

3、加入适量料酒、老抽、生抽、糖,加入适量清水

4、大火煮开,转中小火炖煮20分钟,至鸡肉熟烂即可

1、酱油可以少放点,如果不喜欢老抽的话可以再加些,如果不喜欢吃辣可以不放,我试了发现酱油最好多放些,喜欢吃辣的可以少放点

2、除了辣椒外,如果是喜欢吃姜的话可以不放姜。

3、如果喜欢吃蒜的话可以少放点,这样会更香。

4、煮好的鸡肉不要着急吃,会缩水的。