秘诀揭秘！完美制作脆甜酸爽的腌制白萝卜攻略！

秘诀揭秘!完美制作脆甜酸爽的腌制白萝卜攻略!白萝卜含有丰富的蛋白质和多种维生素,维生素C和钙,磷,铁等矿物质,含有芥子油和淀粉酶,可以保护胃肠道黏膜,增加肠胃蠕动。

材料:白萝卜500克、盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、白糖1小匙、料酒1大匙、八角3粒、桂皮1段、丁香2片

1、白萝卜削皮,切厚片。

2、放大碗内,放生抽1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、糖1/4小匙、八角1粒、桂皮1段、丁香2片,然后放入小碗内。

3、加生抽1大匙、白糖1/4小匙、料酒1小匙、料酒1大匙、胡椒粉1/2小匙,拌匀,腌制30分钟。

4、取2片白萝卜片,用叉子在中间扎一个孔,方便入味。

5、再放些肉末,沿着萝卜片的缝隙放入碗内。

6、用小勺把所有材料搅匀,至萝卜片吸收到调料汁为止。

7、炒锅内热油,倒入拌匀的肉末,转中小火炸至肉末金黄后捞出,控油。

8、另取1碗,放入白萝卜片,加少许盐、糖、水淀粉,拌匀,备用。

9、烧热锅,倒入底油,待油8成热时,放入肉末和腌好的萝卜片,一起炸至金黄即可。

白萝卜1根,肉末1大匙,水淀粉2大匙,八角1粒,桂皮1段,白糖1/2大匙,酱油1大匙,香油1大匙。

1. 把萝卜去皮,切成滚刀块,放入锅中焯水,待用;

2. 在锅中加入1大匙油,放入八角、桂皮、白糖、酱油、清水,再放入萝卜块,大火煮沸,转小火炖煮;

3. 汤汁收浓后,淋入香油,撒上白芝麻即可。

白萝卜、瘦肉、盐、味精、鸡精、老抽、香醋、料酒、淀粉。