简单又美味的金针菇炒法：教你如何让金针菇更好吃！

简单又美味的金针菇炒法:教你如何让金针菇更好吃!

金针菇的蛋白质含量比一般蔬菜含量要高,特别是含有人体必需的8种氨基酸,金针菇中还含有大量的维生素B1、BA、C,铁和钙。每100克干金针菇含有66.31毫克维生素B12.93毫克维生素C,同时还含有硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸。每100克干金针菇含有蛋白质19克,碳水化合物56.5克,脂肪0.6克,纤维素2.4克。

此外,金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有提高机体免疫功能的作用,有增强机体对癌细胞的抗御能力。

鲜金针菇含有较多的膳食纤维,不但有利于胃肠蠕动,还能促进机体废物的排泄。

对于青春期的孩子来说,金针菇还能增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有益于儿童的生长发育。

食材:金针菇适量、蒜适量、葱适量、鸡蛋适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、植物油适量、淀粉适量

1、准备好所有食材。

金针菇提前用水泡好。

3、鸡蛋打散,锅中倒入适量的油,油热后,放入蛋液,煎成蛋饼,放入金针菇。

4、再煎熟后,撒入适量的盐和鸡精,放入葱花。

5、加入适量的淀粉,将鸡蛋和金针菇搅拌均匀,浇在煎好的蛋饼上。

6、撒上葱花,淋上适量的生抽,炒匀即可。

金针菇鸡蛋汤的做法

食材:金针菇一把、鸡蛋两个、胡萝卜两根、盐适量、葱花适量

1、金针菇的根部的部分洗净。

鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的水烧开,将金针菇下入锅中焯水一分钟后捞出。

4、锅中倒入适量的水烧开,将金针菇下入。

5、加入适量的盐。

6、将鸡蛋液煮开后,将胡萝卜下入锅中。

7、最后加入适量的鸡精,即可出锅。

金针菇鸡蛋汤的做法小贴士

1、金针菇宜选择水发后直接食用。这样食用会更加美味。

金针菇在烹调前需处理。因为金针菇根部部分的有害成分会在烹调前被分解掉,所以烧菜时要先把金针菇根部的部分去掉。