简单又美味！学习鱼的做法，轻松掌握做鱼的方法！

简单又美味!学习鱼的做法,轻松掌握做鱼的方法!快来学习一下吧!

鱼的做法很多,可以红烧、蒸、烤、做汤、凉拌,鱼也可做油炸、煎炸、做泡菜等,不同的做法让做法也是多样化。

材料:鲫鱼两条,姜,香菜,盐,料酒,鸡精,酱油,蚝油,醋,水淀粉,红油辣椒油。

1.鲫鱼去鳞、去内脏、鱼鳃,洗净后抹干水分,在鱼身上抹上料酒和盐,抹上少许盐,腌十分钟。

2.热锅凉油,下姜丝和一半的红油辣椒,爆香。

3.放入鲫鱼,两面煎透。

4.加两勺醋,转中火,淋上蚝油,加少许开水,烧开,转中小火,淋到鱼的表面上,焖一下,淋上酱油。

5.最后加入香菜,翻炒几下,即可出锅。

鱼的身体外面有一层银白色的薄皮,里面有大量的营养物质,但是,如果将它的肉剥离出来,鱼的内脏中的青绿色组织也会有很大的残余。所以要将鱼处理掉,最好是鱼内脏留着吃。

1、小鲫鱼洗净后擦干表面水分,撒盐,料酒腌制20分钟

2、葱切段,姜切片

3、热锅凉油,爆香姜片

4、倒入鲫鱼,转中火煎至两面金黄

5、加入适量的清水,加糖,大火煮沸

6、转小火炖20分钟

7、加入葱段,加盐调味,继续炖20分钟即可

1.鲫鱼的主要营养成分有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,特别是鲫鱼中的不饱和脂肪酸,可降低血液中的胆固醇,预防血管硬化。此外鲫鱼含有大量的维生素A,对皮肤粗糙的人很有好处。

2.鲫鱼可以增强抗病能力,对病后虚弱的人很有好处。

3.常吃鲫鱼可补中益气、滋养脾胃、通利水道、化痰排脓、清热通络。还可治疗脾胃虚弱、消化不良、浮肿、溃疡、气管炎等疾病。

4.鲫鱼还可降低血液中的胆固醇,预防动脉硬化,对高血压、冠心病患者很有好处。

1.鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用。

2.葱切段,姜切片。