简单又美味！蒸春饼的做法，轻松享受健康美食！

简单又美味!蒸春饼的做法,轻松享受健康美食!

主料:面粉300克,低筋面粉250克,泡打粉1/4小勺,鸡蛋一个,水300克

辅料:黑芝麻1小勺,花生油1大勺,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,葱花少许

2.将鸡蛋打碎,倒入碗中,加入适量的盐、鸡精、糖搅拌均匀

3.搅拌均匀后的鸡蛋液倒入面粉中,边倒边搅拌,面粉与鸡蛋液充分混合,再揉成光滑面团

4.将面团分成拳头大小的面剂子,用擀面杖擀成面皮,包入适量的馅料

5.锅中烧开水,包入春饼,用锅铲翻转,待春饼底部都烫熟了,就可以起锅了

6.看看面饼是不是有弹性,就表示可以了

因为春饼是用大白菜做的,所以面饼烙的时候,就会膨胀的很厉害,所以面饼要放入开水中烫熟,就可以在烙春饼了。面饼之所以会膨胀,主要是烙的时候,面饼中会遇热面饼会产生一定的变化,所以面饼变膨胀了就可以停止烙春饼了。

速冻嫩面(300克)、猪肉(肥瘦)(100克)、青椒(1只)、榨菜(1棵)、豆芽(100克)、大葱(1根)、鸡蛋(1只)、盐(1茶匙)、味精(1/3茶匙)、高汤(100ml)、香油(1茶匙)

1、将瘦肉切成肉末,用盐、蛋清、干淀粉上浆。青椒切成丝,榨菜切成丝。

2、将油放入锅内,烧热,放入肉丝翻炒至八成熟,盛起待用。

3、将油放入锅内,烧热,下葱末煸香,放入榨菜丝,然后将肉丝放入,加盐、味精、高汤、料酒、酱油、青椒丝、榨菜丝,炒熟即可。

烙春饼的皮是面粉,面粉的好坏直接影响到馅料的口感,面饼一定要厚一点,面皮薄脆才能包馅料。