简单易学！尝试一下这个美味可口的腌酸菜的做法！

简单易学!尝试一下这个美味可口的腌酸菜的做法!现在的生活节奏越来越快,每天都在工作上忙碌着,时间长了,身体健康必然弱不禁风,为了健康,赶紧和小编一起来学习下。

1.蒜切粒,姜切片,葱切花。

2.白菜洗净,用手撕成大小均匀的小条。

3.准备一块老坛酸菜。

5.把坛酸菜放到清水里面浸泡3到5天。

6.泡好的白菜把根部挑出来切掉(防止影响卖相)。

7.加入适量的盐。

8.辣椒粉,孜然粉,鸡精和辣椒油拌匀腌制2天左右。

9.把浸泡好的白菜拿出来晾晒干水分。

10.晾干的白菜和白菜混合,加入一些花椒粉。

11.加入辣椒粉。

12.拌匀以后,放入保鲜盒里,冷藏两个小时。

13.晒干的白菜倒入盆中,撒些蒜粒,辣椒粉,盐。

14.把菜码起来,倒入坛子里,腌制24小时。

15.把拌匀的调料汁倒入菜里面,加入适量鸡精。

16.搅拌均匀即可食用。

17.食用前加入适量香油和熟芝麻。

1.泡菜坛的酸菜可选用低浓度的盐水,但是盐的份量不能太少。

2.酸菜切好以后,一定要放在一个干净的坛子里面腌制。

坛子和碗一起放入也就是前面的“接的,不用筷子。”,记住水要高,凉。这样保证坛子不漏气,坛子不漏气,最好是一个长条形的瓶子,用刚装酸菜的开水和出的汁水来泡,泡制过程中,盐的份量够了,坛子就会开始"出油"了,醋的份量就够了。

3.时间越久越好,醋的份量越少,颜色也会越来越好看。

酸白菜的功效与作用

白菜含有大量水分,能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分,缓解由于多耗而导致的口渴、烦渴、小便涩痛等症状。

白菜中的膳食纤维非常丰富,能促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘,减少脂肪堆积,还可以促进体内毒素的排出,所以多吃白菜还有减肥的作用。

白菜中的维生素C能促进抗体的生成,增强人体免疫力,常吃白菜有助于预防感冒。