简单易学！掌握花卷的制作方法，轻松做出美味花卷！

简单易学!掌握花卷的制作方法,轻松做出美味花卷!

食材:小麦面粉200克酵母粉4克红糖2小匙盐3克鸡精1克

1.面粉300克,酵母粉5克

2.酵母粉放入面粉里,倒入适量的清水,搅拌成絮状,然后再加入适量的盐,用筷子搅拌成面团

3.然后再揉揉,用保鲜膜盖住面团,静置发酵到两倍大,用手指戳个洞,面团不再回缩

4.把面团拿出,揉成长条形,切成剂子,擀成面皮,撒上适量的面粉,舀一勺馅在面皮中央,两边捏合起来

5.在面皮上涂上油,沿着对折

6.放在火上,二次发酵到两倍大

7.锅里倒入适量的油,等油热后放入花卷

8.小火煎至两面金黄即可

9.蓬松酥脆的花卷就做好了,香喷喷的,很松软的,跟着学一下吧!

酵母粉如果要做得快,分几次放入面粉里,边放边搅拌

做花卷时,水不要一次倒入,防止面团粘在一起

喜欢浓稠点的,在煎的时候,要注意慢慢加水

这道花卷的家常做法也是今天做的花卷的一大特色,花卷也很好看

大花卷2个,面粉200g,酵母粉5g,水150g,盐少许

2.酵母粉放入适量温水中化开

3.加入面粉揉成面团,放温暖处发酵至两倍大

4.发酵好的面团分成两份

5.取一份面团擀成长片

6.包入盐,倒入水搅拌均匀

9.放在温暖处进行二次发酵

10.大火煮至水沸,转小火,蒸二十分钟即可

1、面糊要揉到没有干粉为止,揉到面团上没有面疙瘩

2、面团发酵要“合适”

3、面坯一定要发酵至两倍大

4、馒头二次发酵要用保鲜膜封住,以免表面烤焦

7、切面不要切断,不然很“硬”

8、按自己喜欢的大小做包子

10、馅料加入酵母水和白糖混合均匀

12、包子会更加松软

14、盖上湿布发酵至两倍大

15、凉水上锅,中火蒸15分钟即可