简单易学：快速学会面包制作方法及配方的终极指南！

简单易学:快速学会面包制作方法及配方的终极指南!

一、面包原料和烘烤技术

做面包的原料和烘烤技术有多种,可把面包做得松松软软,绵软却不失口感,也可制作成面包。

材料:洋葱、黑胡椒、糖、盐、黄油。

1、面团:烤箱220度预热,将洋葱擦去外皮,用打蛋器将洋葱压成碎末。

2、加入黄油和糖,用打蛋器将黄油化开,同时加入黑胡椒,将洋葱末加入,充分搅拌。

3、面包的做法:将面团揉至扩展阶段,将面团搓成长条状,用手将长条对折,压扁,放在烤盘上。

4、烤箱180度预热,将烤箱调整到140度,烤25分钟,用硅胶刷刷上一层油。

准备材料:高筋面粉240g,奶粉80g,干酵母2g,盐4g,细砂糖20g,黄油60g,蛋2个,酵母5g,牛奶240ml

1、酵母、盐、糖、奶粉混合,搅拌均匀,如果太稠的话,再加点牛奶继续搅拌。

2、混合后的材料揉成光滑的面团,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室发酵至两倍大。

3、把面团分割成三份,每份醒15分钟,取一个面团擀成椭圆形。

4、中间放上红豆沙,用勺子压出红豆的纹路,再把两个边缘对折,再用擀面杖卷起。

5、放入烤盘,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

6、发酵完成后,先刷蛋液,再放入烤箱,200度烤15分钟。

火腿1/4个、圣女果1/4个、生菜(西红柿)半个

盐1/2茶匙、黑胡椒适量

1.将火腿、圣女果、生菜、火腿、生菜、火腿分别切好备用。

2.在烤盘上铺上一层cheese,再均匀撒上盐和黑胡椒碎。

3.将三明治平铺在cheese上。

4.撒一层cheese,再撒一层cheese,如此反复几次。

5.将三明治逐一摆好,再盖上一片火腿,从三明治的一边卷起即可。