简单易懂快来学做凉面！凉面怎么做的方法大揭秘

简单易懂快来学做凉面!凉面怎么做的方法大揭秘!

凉面怎么做的方法一

材料:黄瓜、鸡蛋、香葱、蒜头、面粉、水、盐、鸡精、陈醋、白糖、油

1.准备材料。面粉中加入温水,放入适量盐,然后倒入适量清水。

2.然后把酵母粉放入温水中搅拌均匀,等待1小时。

3.将蛋清打入碗中,加2勺白糖搅匀,倒入面粉中。

4.加入少许盐,加入适量的水,然后揉成光滑的面团,静置30分钟。

5.将面团取出后,放置在案板上,反复揉,至表面光滑。

6.将面团用擀面杖擀成薄片,再切成细丝。

7.然后切成和凉面一样大小的丝。

8.切好的凉面丝放在盘里,撒上少许葱花,加一点盐,再加少许白糖。

9.将蒜头、辣椒切末。

10.取一根干净的筷子,将调好的蒜汁倒入碗中,加入适量陈醋、白糖、鸡精。

11.然后再加入少许盐、辣椒,最后撒上一些葱花。

12.将锅烧热,然后加入适量油,倒入凉面丝,把凉面丝烫熟后盛出备用。

13.锅里的余油再次烧热,加入蒜末和辣椒,炒出香味,然后将晾凉的蒜汁淋在凉面丝上,拌匀。

14.装盘,然后撒上点香菜即可。

1.蒜蓉一定要少放,不然会使凉面丝有辣味。

2.不喜欢辣的朋友,可根据个人喜好加入辣椒粉、腐乳等调味品。

3.花生油用油最好是花生油,也可在炸花生米的时候用色拉油。

4.配榨菜用或芹菜榨的菜榨菜都可以。

2、葱、蒜各适量。

1、锅里倒入油,放入葱、蒜爆炒。

2、倒入凉面丝,一起炒。

3、待凉面丝颜色变白,翻炒几下,加入适量盐和糖调味,再倒入菜油,翻炒均匀即可。

材料:土豆、水、油、盐、红辣椒、香菜。

1、将土豆切块煮熟。