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一、猪肉白菜猪肉饺子馅的做法
1.肉馅放入适量的胡椒粉、酱油、葱姜末拌匀。
2.加入适量的油和姜末拌匀,再放入面粉、鸡蛋、香油拌匀成面馅备用。
3.白菜洗净后,用开水焯烫一下,捞出,挤干水分,切碎。
4.把和好的面,调成馅。
5.把拌好的馅放入一个大碗内,加入适量的胡椒粉、酱油、葱姜末拌匀,再加入适量的香油。
6.把包好的饺子放入清水锅内,盖上锅盖,大火煮开,转中火煮约5分钟。
7.盛出,用凉水浸泡一下,让水分更多的流出。
8.挤干水份后,切碎,加入适量的葱末、姜末,拌匀。
9.煮好的饺子,拌入白菜中即可。
二、白菜猪肉饺子馅
猪肉馅、白菜、白糖、生粉、水淀粉、葱、姜
1.把白菜切成碎末。
2.猪肉馅放入葱姜末、白糖、生粉拌匀。
3.把白菜和猪肉馅放入白菜馅中拌匀。
4.饺子皮一张一张叠过来,用勺子在中间按一下,成正方形的形状。
5.把饺子馅包起来。
6.把饺子摆在蒸锅里。
7.用大火蒸8分钟,关火后焖3分钟再打开即可。
三、韭菜猪肉饺子馅
饺子皮、韭菜、面粉、猪肉馅、五香粉、葱、姜
1.把面粉加入温水,搅拌成絮状。和成光滑的面团,盖上湿布醒发10分钟。
2.韭菜洗净剁成末,葱姜切末备用。
3.把猪肉馅,生抽,料酒,五香粉,盐,香油,葱姜末放入肉馅中拌匀。
4.把醒好的面团分成大小均匀的小剂子,把每个小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
5.把饺子皮放入饺子皮中,包成饺子。
6.把饺子放入蒸锅中,大火蒸15分钟,关火后焖3分钟再打开即可。
