简易蛋挞皮的自制方法，轻松做出香喷喷的蛋挞口感

简易蛋挞皮的自制方法,轻松做出香喷喷的蛋挞口感,最关键的是蛋挞皮的方法是不能加水的,水不能加太多,否则会影响蛋挞皮的口感。

面粉,鸡蛋,温水,细砂糖,水适量。搅拌均匀。面粉一点点加到合适的比例里,要让每一颗蛋挞皮都有黏合的空间,这样蛋挞皮比较软。水和油一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏一夜就可以用了。把蛋挞水冰好后拿出来,把蛋挞皮的口子打开,放上少许蛋挞皮,然后把蛋挞液抹在蛋挞皮上,蛋挞液就变成了蛋挞皮了。蛋挞皮做好后,用叉子轻轻刺孔,一个好味的蛋挞皮就做好了。

1.发酵粉的用量是平勺2中,勺一勺的,可以根据你想要的量增减,你觉得酸奶油的口味就好。

2.因为蛋挞皮的温度比较高,所以用温水揉面,醒面20分钟。面团放好以后,不要太使劲揉,慢慢的揉就好。面揉好以后,直接放在烤盘里发酵。

面团放盆里,隔水融化酵母,然后放入牛奶,再加入鸡蛋液,搅拌均匀。

4.室温发酵10分钟左右,用手指沾一些面粉,将面团捏起来,如果能形成的孔不起来,说明发酵完成。

5.切块,放蒸锅上蒸,我这个是8分钟,后面用叉子轻叉子戳一个洞,洞不会出蒸汽。蒸好了。

6.除黄油,糖外,别的。

1.蛋黄、低筋面粉、淡奶油混合,揉成光滑的面团。面团醒20分钟,加入黄油继续揉面。

2.将揉好的面团擀成2cm厚的面皮,放入蛋黄、淡奶油、糖。从一端开始卷起,卷紧即可。

3.切成大小相等的长条。每条都切成8个。

4.烤盘铺上锡纸,把面皮放进去,撒上一些糖,放入预热好的烤箱中层,烤20分钟左右即可。

南瓜去皮,切块。放入微波炉中高火5分钟。取出,趁热用勺子压成泥。加入一小勺白糖,再加入一小勺植物油。揉成光滑的面团。醒30分钟。

糯米、糯米粉、白糖各一份,每份500g,放在面板上,揉成面团,盖上湿布。