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精选广东私房菜菜谱大全,让您尽享正宗广东美食!
先用油把五花肉煸炒到5成熟。
再放酱油、料酒、冰糖、大料、桂皮、草果、小茴香、香叶等,开大火翻炒几下。
改小火,烧制,等到酱汁发干,肉汁快要收干时,就可以出锅了。
将米饭和红豆一起蒸熟。
再把糯米饭放蒸笼里蒸熟。
加入澄面和芝麻,再用擀面杖压碎,用热水抄拌。
揉成小团,揉好的糯米饭团团。
放在蒸笼里用大火蒸20分钟。
再用大火蒸2分钟即可。
糯米洗净,用水泡4小时。
加入白糖、盐、椰蓉,搅拌均匀。
蒸好的白饭趁热倒扣在面板上,放凉。
稍晾凉,揭去保鲜膜,切成喜欢的大小,摆盘。
米饭盛出来后,在热开水中淘洗两遍,然后浸泡一晚上。
等到大米的颜色变成浅褐色,闻到大米的香味后,再煮熟。
将米饭分成几份,放入搅拌机,加入面粉、鸡蛋、牛奶、燕麦,搅打均匀。
倒入锅内蒸,蒸锅内注入清水,盖上盖子,大火蒸20分钟。
关火后,把米饭和生菜叶切碎放入,趁热拌匀。
大火蒸10分钟后,取出倒扣在盘子上即可。
五、鸡蛋南瓜杂粮饭
把南瓜、杂粮、玉米、青豆、豌豆、大米淘洗干净,用沸水浸泡20分钟。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
炒锅上火,放入少许油,放入洋葱碎煸炒出香味。
加入南瓜和杂粮翻炒均匀。
加入适量开水,盖上盖子,用大火煮开,转成小火焖40分钟。
7、焖至饭浓稠,加入适量酱油,调味后,再加入适量盐、鸡精拌匀即可。
