糯米粉的魔法:探索超过10种令人垂涎的美食创意!
糯米粉简单的烹饪方法:
1、用冷水调好面团。放温暖处发酵,大约两小时就可以了。当然,如果家里没有发酵设备,也可以用发酵粉发酵的。
2、取面团,洒上食盐和白糖。捏成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。发酵到面团的两倍大就可以了。
3、取出发酵好的面团,撒上少许芝麻,双手轻轻地揉搓面团,搓好的面团尽量甩到干燥。把面团揉搓成椭圆形,用保鲜膜包裹住,醒10分钟左右。
4、最后,将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5、取剂子,揉搓成圆球状。取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形。
6、放入平底锅,中小火,刷上一层油,防止粘锅。将表面刷上油,放入饼胚,继续烙到饼胚的一面鼓起,稍微发黄即可。
7、在饼胚的边缘处刷上少许面粉,以防烙好的饼坨在一起。
8、转小火,将饼烙熟。趁热吃。趁热的饼暄软,酥脆可口。咬一口,清香四溢,口感丰富,回味无穷。
9、也可以将饼放入冰箱冷冻一会再拿出来,在食用时取出,口感会更好。
我们日常吃的饼皮,分为两种,一种是普通面粉做的,另一种是软质面粉做的。
普通面粉一般我们在超市购买的都是采用中筋面粉做的,它的特点是质地筋道、韧性大、抗嚼性强。适合做馅料,做包子,包饺子,做汤等。
一般我们在超市买的都是采用普通面粉做的,它的特点是质地筋道、韧性大、抗咀嚼性强。适合做包子,包饺子,做汤等。
软质面粉的特点是质地筋道、韧性强、耐煮耐嚼。适合做饺子,包饺子等。
适合做稀饭,馒头等。
还可以做馒头,馒头等。
其实煎饼很多个家庭都可以做的,特别是在一些小吃摊上,烙饼肯定是非常受欢迎的。平时也可以作为早点食用,口感很好,可是里面还是有馅的,所以就需要添加一些馅。