糯米糍粑制作技巧揭秘，教你如何做出美味口感！

糯米糍粑制作技巧揭秘,教你如何做出美味口感!

糯米粉500g,澄粉250g,泡打粉5g,

糖50g,黄油50g,粘米粉50g

1.将糯米粉和泡打粉混合后加入全蛋,拌匀,加入澄粉、糖、猪油、粘米粉、黄油,揉成光滑的面团,包入保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟。

2.蒸锅中加水,蒸笼上铺湿屉布,上汽后,蒸15分钟。蒸好的糯米团,放凉后,剥去保鲜膜,用擀面杖压成薄片。

3.另取一干净炒锅,放入糯米团,铺平,上面铺糖霜,稍微压平。小火加热,待糖熔化,捞出。

4.锅中放清水,将糯米糕块铺在糕片上,小火加热,待糯米糕块化开,关火,待稍凉后用筷子从中间戳进去,拔出不沾。

芋糍粑500g,红豆沙100g,红薯淀粉100g,水350g,油2汤匙,熟玉米粉适量

1、将红薯淀粉与水混合后加入剩余红薯淀粉,搅拌均匀,搓成条状。

2、将红薯淀粉和水混合后加入粘米粉,搓成条状。

3、将油,红豆沙,红薯淀粉放入一起搓成条状。

4、放入切好的芋糍粑中,搓揉均匀,使芋糍粑表面有粘性。

5、锅中加水,大火烧开后,下入芋头糍粑,再次烧开后,转中火,一直煮至芋头糍粑煮熟,关火。

6、将煮熟的芋糍粑盛入碗中,撒上红豆沙,趁热食用。

芋头,芋泥,油,盐,鸡蛋,五香粉,椒盐粉,澄面

1.芋头洗干净,刨成蓉,用刀背压成泥,用盐、鸡蛋、五香粉、椒盐粉和澄面拌匀。

2.锅上火倒油,放入红薯泥,小火煎至两面金黄即可。

糯米100g,红薯300g,红枣30g,百合30g,枸杞10g

1.红枣洗干净备用。

2.薯去皮切成细条。

3.糯米淘洗干净。

4.把糯米、红薯、百合、枸杞一起放入电饭锅,加入800ml水,按下煮饭键。