经典传承！手把手教你制作正宗炖牛肉，香气四溢！

经典传承!手把手教你制作正宗炖牛肉,香气四溢!要想把炖牛肉炖得好吃,要掌握一些技巧,先把做好的炖牛肉放入冰箱冷冻6小时,让牛肉完全解冻,将牛肉的血水完全煮出来,接着加入香料、葱姜蒜等香料,加入料酒、酱油、水、蚝油、老抽等调料进行慢炖。

手把手教你做正宗炖牛肉

1、将新鲜牛腱子肉洗净,切成4厘米大小的肉块,然后放入锅中,倒入清水,水要没过牛肉,水开后,煮至4-5分钟,将血沫杂质煮出来,然后捞出来用清水冲洗干净。

2、把青椒和红椒切成块,姜切成丝,蒜去皮拍碎,洋葱切块,胡萝卜切块,大葱切段。

3、烧一锅沸水,加入少许然后把牛肉放入,水没过牛肉,然后放入姜丝,葱段,料酒,生抽,老抽,蚝油等调味品,煮一分钟,大火煮开,然后转小火煮60分钟。

4、把牛肉捞出来晾凉后,加入适量的汤汁,再加入胡萝卜块,洋葱块和青椒块,再次煮开后转小火炖30分钟。

5、汤汁收的差不多了,加入适量的鸡精调味,再将牛肉倒入,翻炒均匀即可。

牛腱子肉一块,尖椒一个,葱一段,姜一块,料酒,醋,大料,糖,五香粉,生粉适量。

1、葱切段,姜切片,尖椒切块,牛肉洗净切块,放入沸水中焯烫,牛肉入味后捞出备用。

2、牛肉块放入沸水中焯烫去除血沫,捞出后沥干水分备用。

3、在电炖锅中放入适量清水,放入牛肉块,加入料酒,醋,五香粉,生粉,糖,大料,葱段和姜片。

4、按“菜谱”(即“品种、数量、量、时间”等)

程序放入电炖锅中,加入适量清水,选择“炖”键,自动挡炖1个小时。

5、炖至汤汁浓稠,揭盖加入青椒,拌匀即可出锅。