经典家常干煸肥肠的独家做法，让你在家也能轻松出锅

经典家常干煸肥肠的独家做法,让你在家也能轻松出锅!

材料:肥肠、葱姜、五香粉、郫县豆瓣酱、蒜、香菜

1、葱姜蒜切好备用,肉类买回来以后,用剪刀剪成几大段,然后切成片。

准备工作完成后,把肥肠斜刀切成段,再改刀切成小块。

炒锅上火,倒入少许油,油温7成热的时候,放入肉丁翻炒。

4、肉丁翻炒变色后,放入葱姜蒜炒香,放生抽,老抽,郫县豆瓣酱,料酒,干辣椒,翻炒几下。

5、然后再加入干辣椒,翻炒几下。

6、然后再加入瘦肉丁翻炒。

7、最后放入生抽,蚝油,盐,五香粉,香菜,出锅。

红烧肉干煸肥肠做法小贴士:

1、肥肠肉的肥瘦部分最好去掉,这样炒出来比较嫩。

加入葱姜蒜,能去掉部分油脂,吃起来也比较香。

炒肥肠的时候,油一定要热,这样做是为了避免猪肠的营养流失。

材料:肥肠200克、植物油、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜

1、肥肠用盐和料酒抓洗干净,用生粉或面粉抓洗干净。

葱姜蒜切片,葱姜蒜、冰糖拍破备用。

肥肠用适量葱姜蒜腌制10分钟左右,然后下入六成热的油锅。

4、把肥肠倒入锅中,用小火慢慢煎至五成熟时,放入冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉、鸡精炒匀。

5、加适量水,中火炖制。

6、大概炖半小时左右,再倒入适量香菜段即可出锅。