经典家常鲜美正宗鲫鱼汤的最佳烹饪秘方大揭秘!

经典家常鲜美正宗鲫鱼汤的最佳烹饪秘方大揭秘!今天小编就来教大家如何去做一道有关鲫鱼汤的美食吧,色香味俱全的食物对于吃货们来说再熟悉不过了,它不仅有营养,还能够为我们的身体补充钙质,还能够增强身体的免疫力呢,一定要做得好。

鲫鱼500克、鲜汤500克

1.鲫鱼去鳞,鳃,去内脏,洗净,切段,加盐,黄酒腌制片刻;

2.鲜汤加入鲫鱼、鲜汤、味精,烧开后改小火煮至沸,取出鲫鱼,晾凉;

3.锅中烧热油,加冰糖溶化,倒入沥净水的鲫鱼,上面撒些葱花,淋上香油即可。

鲫鱼中蛋白质含量为20%-25%,比一般肉类高得多,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

1.鲫鱼处理干净,剖开肚子,去除内脏和鱼鳞;

2.去掉内脏和鱼鳞,洗净,沥干水份;

3.锅内放入适量的植物油,油热后放入鲫鱼煎至两面金黄;

4.煎好的鲫鱼用厨房纸吸干油份,鲫鱼放入砂锅,加适量的清水;

5.中火煮开,然后转小火,炖至汤汁变白;

6.放入适量的盐,味精调味,就可以食用了。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼有通乳下奶的作用,鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质,还可以为产妇补充营养,促进奶水的分泌。产妇在哺乳期如果出现了奶水不足,可以适当的食用鲫鱼,可以起到缓解效果。

鲫鱼含有丰富的微量元素,可以有效的治疗缺铁性贫血,鲫鱼含有丰富的蛋白质,以及多种微量元素,在坐月子期间,产妇可以适当的食用鲫鱼来补充营养,有利于身体恢复。