绝妙的馅饼制作秘籍：打造软糯口感与美味并存！

绝妙的馅饼制作秘籍:打造软糯口感与美味并存!

要想做好绝妙的馅饼首先要做的就是学会做馅饼。因为制作馅饼的馅料的时候可以放入的料非常少,而且使用的原料也比较丰富。而且做馅饼的时候一定要选择适量的糯米,糯米一定要选用熟糯米,糯米要选择那种面糯度最好的糯米,这样才有绵软的口感。

因此就需要掌握怎么做馅饼才是最好的了。因为要做的好,就一定要选好馅。因为这样做的话,就需要将各种食材的做法一一阐述出来,这样做出来的馅饼才会更加的美味。

1.首先选择新鲜的糯米。因为做馅饼的时候一定要选择新鲜的糯米,也就是通常所说的米,也就是那种从市面上买来的糯米。

2.把准备好的糯米放在碗里,然后在里面放一些白糖。因为糯米本身就带有甜味,在一定程度上可以帮助掩盖味道,使馅饼的味道更加香甜。

3.接下来就要用到准备好的馅料。现在超市里市场上有卖现成的馅饼的,大家可以根据自己的喜好来选择。

4.将准备好的韭菜择洗干净,然后用刀切碎。

5.把准备好的馅料倒入糯米里,然后一边倒一边用勺子将馅料压一压,这样做出的馅饼才不会过于松散,而且还可以减少对馅料的伤害。

6.接着往馅料里放盐。盐是在做馅饼的时候必不可少的,而且在做馅饼的时候,千万不能放鸡精,因为鸡精,会使得馅饼的口感变得不是那么好,会使得馅饼的味道和口感大打折扣。

7.最后放油。将韭菜择洗干净,然后切碎。将切碎的韭菜放入盆中,加入食盐和香油搅拌均匀。

8.把韭菜放入糯米里,然后一边倒一边搅拌,直到韭菜上的水全部吸收,再加入少许食用油。

9.接着用擀面杖擀成1mm厚的面皮,因为馅饼很容易破,所以我们可以先将面皮压实,然后用刀在面皮上划几道口子。

10.接下来用手把面皮轻轻的压扁,然后用擀面杖擀成3mm厚的面皮。

11.再把馅饼的一面压平,然后在面皮上打上刀花。

12.包好之后,用刀切成六分宽的面饼。

13.油锅预热之后,往锅里加少许油,烧至油温升高。