美味佳肴：探秘鱼籽的烹饪诀窍，让你爱不释口！

美味佳肴:探秘鱼籽的烹饪诀窍,让你爱不释口!

【鱼籽的烹饪窍门】

去虾线是厨房的一种绝技,当然,去除虾线最简单的方法是去虾线。用一只牙签从虾背部,从虾嘴那儿挑取虾线。然后,用手捏住虾背部,用一只手按住虾头,另一只手拿牙签向外挑断虾线。挑断了虾线,然后全部虾身弯曲,就可以顺利地挑断虾线。

在挑断虾线前,不要忘记先用牙签调整好牙签的位置,然后再用牙签从虾尾数第三节的倒数第二节与倒数第二节的倒数第二节之间穿过,穿过的那条线要跟着一齐往上挑,穿过的那条线要跟着下挑,这样挑断的虾线才容易挑出。

还可以利用牙签挑断虾线,将虾的背部朝下,从虾的倒数第二节与倒数第二节中间穿过,挑断的那条线就跟着往下掉。

活剥虾还是蛮麻烦的,这个就需要大家自己学习了,还有一招,就是将虾放在流动的水下用力搓洗,虾头与虾身的连接处用手轻轻捏住,拽出虾线就可以了。

如果不喜欢吃海鲜的话,也可以将其做成清淡的清淡小菜,方法也很简单。将虾的背部剪开,然后用小刀从虾的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,用牙刷刷洗。这样可以将虾的头部与虾壳上的脏东西冲洗掉。

对于上班族来说,吃海鲜难免就是一大难题。这个时候不妨用一些酒来代替白酒来进行搓洗,这一招有很好的去腥效果。将白酒倒入到锅中,然后加入少量的食盐,等到食盐融化后,放入生虾,用中火慢慢的煮。

将买回来的活虾先用清水冲洗干净,然后用毛巾沾取一些盐,轻轻擦洗虾的全身,记住动作一定要轻柔。在虾的两面都要多涂抹一些食盐,然后再撒些少许盐,来回多抹几次。这样做不仅能够让虾的头部和虾壳干燥,还能够将虾肉里面的一些水分和细菌都清理出来,最后再用清水将其清洗干净就可以了。