美味又健康！掌握糖醋大蒜的烹饪配方和简易做法

美味又健康!掌握糖醋大蒜的烹饪配方和简易做法是相当重要的,这关系到对糖醋大蒜的评价,酸甜蒜也就是生活中常见的糖醋蒜,不同的家庭烹饪方法,那么其口味也有不同,下面就为大家介绍一下糖醋大蒜的具体做法。

糖醋蒜的烹饪步骤1:将大蒜剥开蒜皮,可以将蒜瓣顶部掰下,然后将蒜瓣瓣掰成瓣状,不要掰成特别细的蒜瓣。(若掰成特别细的蒜瓣,则需要再掰下蒜瓣,以便去除蒜瓣的辣味。)

糖醋蒜的烹饪步骤2:然后将大蒜片和蒜瓣装入碗中,碗中加入白糖、精盐、葱末、芝麻油、陈醋,再加入几粒芝麻油,戴上一次性手套,把糖醋蒜揉搓至完全无颗粒状。

糖醋蒜的烹饪步骤3:用手按压蒜瓣,让蒜瓣完全被充分吸收。(如果是块的蒜,需要放在一个比较深的容器中,不要装得太满,这样才能接触到糖醋蒜的味道。)

糖醋蒜的烹饪步骤4:这个过程需要一边把蒜瓣捏好,一边把蒜瓣压住,尽量压紧,这样能够保证蒜瓣完全被蒜瓣完全压紧。(如果是两层蒜,则需要压紧两层蒜。(如果是两层蒜,则需要压紧两层蒜)

糖醋蒜的烹饪步骤5:压紧的蒜瓣装到干净的密封容器中,放入冰箱冷藏室冷藏保存。

糖醋蒜的烹饪步骤6:接着把蒜瓣全部放入密封容器中,倒入生抽、盐、糖、香油,再加入一汤匙陈醋,充分搅拌均匀,戴上一次性手套,把糖醋蒜抓捏均匀即可。

糖醋蒜的烹饪步骤7:最后,把醋和生抽和盐按一定比例倒入玻璃瓶中,并封紧瓶盖,密封保存一周。(没有盖子的可以用其他瓶子密封,比如玻璃瓶,普通瓶子)

糖醋蒜的烹饪步骤8:腌渍的糖醋蒜,更入味!

糖醋蒜的烹饪步骤9:制作糖醋蒜的腌渍糖醋蒜,可以选用比较厚的大蒜瓣,这样可以使腌出的糖醋蒜口感更好,更脆,也更健康。

糖醋蒜的烹饪步骤10:把处理好的蒜瓣剥去蒜皮,在蒜瓣上,留出两层蒜头,在表面用刀划上几道,方便入味。(如果蒜瓣太厚,可以将蒜瓣在碗中浸泡一段时间)

糖醋蒜的烹饪步骤11:把蒜瓣摆好,放入干净的密封容器中,倒入生抽、盐、糖、香油,充分搅拌均匀即可。