美味又嫩烂，教你如何炖出口感极佳的西红柿牛肉！

美味又嫩烂,教你如何炖出口感极佳的西红柿牛肉!

原料:牛腩400克、西红柿4个、小葱2根、姜1小块、冰糖适量、香叶适量、草果适量、胡椒粉适量、干辣椒适量。

将牛腩洗净切块,放进沸水中焯5分钟左右捞出,锅里加油烧热,加入料酒、葱姜、香叶、草果、胡椒粉翻炒几下,加少许水,加一点酱油,继续煮5分钟。

将煮好的牛肉放进汤锅,加盐、糖、生抽、老抽、葱段、姜片,大火煮开,小火慢炖一个小时左右,牛肉熟烂后加入西红柿块,再炖15分钟左右。

炖的过程中要注意夹入一点茶叶,不然会影响颜色。

原料:牛腩400克、西红柿2个、小葱2根、姜1小块、香叶适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、冰糖适量、番茄酱适量。

将牛腩洗净,放进沸水中焯5分钟左右捞出,锅里加油烧热,加入料酒、葱姜、香叶、草果、胡椒粉翻炒几下,加少许水,继续煮5分钟。

将煮好的牛肉放进汤锅,加盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒几下,加适量水,继续炖20分钟左右。

炖好的牛肉汤不要倒掉,加入西红柿块,继续小火炖1个小时。

4、炖好的牛肉番茄汤可以出锅了。

原料:牛腩500克、西红柿2个、西兰花2棵、干辣椒适量、蒜适量、醋适量、番茄酱适量、味精适量。

牛腩洗净切块,西红柿切块。

锅里烧开水,加料酒,放姜、干辣椒,煮开后放入牛腩焯烫变色。

捞出后用清水冲洗干净。

4、锅里加水,放西兰花、西红柿,大火烧开,转小火炖1个半小时。