美味又营养，黄花菜炒鸡蛋的家常菜做法大揭秘！

美味又营养,黄花菜炒鸡蛋的家常菜做法大揭秘!黄花菜炒鸡蛋最早起源于中国菜系,是一道家常菜,选用黄花菜为主料,用油炒鸡蛋,简单快捷。下面我们来介绍几个黄花菜炒鸡蛋的家常菜做法,仅供参考。

一、黄花菜炒鸡蛋的家常菜做法

主料:黄花菜,鸡蛋

辅料:盐,鸡精,酱油,姜,葱,蒜,油

黄花菜炒鸡蛋做法:

1.黄花菜摘掉根部,清洗干净

2.鸡蛋加少许盐打散备用

5.黄花菜入开水锅中焯水

6.将焯好的黄花菜过凉水

7.锅内加油,下姜蒜片炒香

9.加入少许酱油,料酒,盐,鸡精

10.炒至黄花菜发蔫,加入鸡蛋

11.再翻炒片刻,加入葱花,翻炒均匀即可出锅

二、黄花菜的营养价值

1、金针菜的营养价值很高,每百克干黄花菜含蛋白质14.1克,这几乎与动物肉相近。此外,它还含有丰富的维生素B1、B2、B6等B族维生素和维生素C等。干黄花菜中还含有丰富的维生素E,每百克干黄花菜含维生素E15毫克,是色拉油的10倍。它还是一种营养丰富的保健蔬菜。干黄花菜的铁含量比新鲜的黄花菜高4倍。其维生素A的含量比普通蔬菜高1倍。同时,黄花菜中还含有大量的维生素D,因此,干黄花菜还有预防贫血的作用。

2、黄花菜含有大量的蛋白质,有促进机体正常发育、增强机体免疫力、解除疲劳、抗病毒、预防感冒、抑制癌细胞生长的功效。干黄花菜中含有丰富的维生素D,每百克干黄花菜含维生素A的含量高达106微克。此外,干黄花菜还含有大量的卵磷脂,能防止人体细胞老化,健脑益智。

3、干黄花菜中含有大量的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,排除肠管内的积气和毒素,抑制脂肪吸收,防止肥胖。干黄花菜中还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质。

4、干黄花菜具有治疗便秘、痔疮、烧烫伤、止血、消炎、安胎、补气血、健脑益智的作用。干黄花菜中还含有大量的卵磷脂,能促进胃肠蠕动,排除肠管内积气和毒素,抑制脂肪吸收,防止肥胖。