美味香醇！尝鲜首选！快来学会清蒸螃蟹的做法步骤

美味香醇!尝鲜首选!快来学会清蒸螃蟹的做法步骤吧!蒸螃蟹时,很多人都觉得肉嫩,其实这个肉质是有嚼劲的,因为在蒸的时候肉是会缩水的。清蒸螃蟹时,螃蟹在烹饪的过程中也会丢失一部分水分,因此肉质是不会缩水的。

螃蟹,料酒,葱姜,红辣椒,蒸鱼豉油

1.螃蟹放在碗里,撒上少量的盐,料酒,葱姜,放到蒸锅里面蒸,蒸15分钟左右。

2.准备一些生姜,把生姜切碎,倒入碗里。

3.加一点生抽,倒入红辣椒,搅拌均匀,调成汁,搅拌均匀,调匀备用。

4.烧一锅开水,将调好的汁倒进蒸锅,盖上锅盖。

5.盖上锅盖,大火烧开后转中小火,蒸8分钟。

6.掀开锅盖,用铲子铲出来一些汁,倒在螃蟹上。

7.淋在螃蟹上,撒上葱花,浇上热油即可。

蒸螃蟹的时候可以适当放些醋,味道更佳,在螃蟹上撒上一些生姜和葱花味道会更好。

辅料:料酒、生抽、老抽、盐、白糖、味精、葱姜

1.螃蟹洗净,剪开,将肚子去掉,从背部切开,刮掉螃蟹的腮,把螃蟹剁成块,然后清洗干净。

2.葱姜洗净,葱姜切片,料酒、生抽、老抽、盐、白糖、味精、葱姜、一起倒入锅里,再加入适量清水,大火烧开后,上蒸屉,大火蒸20分钟左右。

3.蒸好后,将螃蟹倒入一个干净盘子里,撒上葱姜即可。

根据螃蟹大小和多少的份量,每50克左右的螃蟹要蒸5-8分钟,3斤以上的螃蟹则需水开之后再蒸8-10分钟。

水开后,关小火,蒸4-5分钟即可。

材料:五花肉500克,姜1块,盐适量,料酒1大匙,糖1小匙,鸡精1小匙

2、五花肉洗净切块。

3、姜切片,葱切段。

4、锅中倒入油,放入五花肉翻炒。