美食分享芹菜香干肉丝的做法-简单又美味的家常菜

美食分享芹菜香干肉丝的做法-简单又美味的家常菜-做法

菜系及功效:家常菜谱健脾养胃食谱气血双补食谱小儿营养不良食谱工艺:煮

口味:咸鲜味工艺:煮

芹菜香干肉丝的制作材料:主料:猪瘦肉300克,芹菜200克

辅料:辣椒(红,尖,干)50克,姜3克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,香油2克

芹菜香干肉丝的特色:

此菜色泽红润,质地滑嫩,汁液甜润,香气怡人。

1.将猪肉洗净,切成5厘米长、0.3厘米宽的片;

2.芹菜择洗干净,

3.姜、蒜洗净切片;

4.干辣椒去蒂、籽,

6.锅置火上,放入植物油,烧至四成热,放入干辣椒段炸成棕红色,捞出沥油,晾凉后放入切好的肉片中,加精盐、淀粉拌匀;

7.锅内加少许底油,烧热后,放入姜、蒜、酱油、辣椒、芹菜煸炒,烹入醋,再放入精盐、鸡精、湿淀粉拌匀,淋入香油,出锅装盘即成。

原料:芹菜、红辣椒、猪肉。

1、芹菜去根洗净,切成5厘米长的段,红辣椒去蒂,切成段。

2、猪肉剔净筋膜,切成5厘米长、0.3厘米宽的片。

3、锅内加植物油,烧至四成热,放入干辣椒段炸成棕红色,捞出沥油,晾凉后放入切好的肉片中,加精盐、味精拌匀,淋入香油,出锅装盘即成。

原料:茄子1根,芹菜150克,红辣椒25克,酱油10克,香醋10克,白糖10克,香油5克,味精3克,植物油10克。

1、茄子去皮,切成粗丝;

2、红辣椒去蒂洗净,切成细丝;

3、锅内放油,烧热后放入茄子,炸熟后捞出;

4、锅内留底油,放入芹菜,红辣椒丝煸炒,再放入酱油、香醋、香油、味精、食盐、炒匀后,用筷子拌匀即可装盘。