美食推荐快来学习如何炖制美味鲜香的黄骨鱼汤！

美食推荐快来学习如何炖制美味鲜香的黄骨鱼汤!

黄骨鱼400克,青笋2根,胡萝卜1根,红辣椒1个,葱2段,生姜1块,料酒1大勺,醋1大勺,胡椒粉适量,盐适量。

1、将黄骨鱼,青笋,胡萝卜去皮,切成小块,红辣椒切小段,葱切段。

2、锅中加入适量的油,烧热,下入黄骨鱼,煎至两面焦黄。

3、倒入2勺醋,加2勺酱油,1勺白糖,半勺料酒,1小勺胡椒粉,1小勺盐,半勺清水,大火烧开,再煮15分钟。

4、转小火,盖盖煮20分钟,让黄骨鱼的味道入味。

5、再加适量的鸡精,出锅,撒香葱段即可。

1、黄骨鱼的味道鲜美,营养价值高,还能补脑益智。

2、黄骨鱼含有丰富的蛋白质和钙,这些物质可以及时补充大脑所需的能量,对健脑益智有着很大的好处。

3、黄骨鱼含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以使人们的大脑机能趋平,对于健脑益智有很大的好处。

【主料】:黄骨鱼1条豆腐500克香菜1棵红辣椒2个

【辅料】:葱1根蒜4瓣姜1小块料酒2汤匙生抽1汤匙香醋1汤匙胡椒粉1茶匙花椒1/2茶匙

1.鱼处理干净,切成小块,鱼骨与豆腐切成2厘米见方的块,鱼身上划几刀,

2.豆腐切片,姜切丝,红辣椒切丝,葱切段

3.热锅凉油,放入姜丝,蒜末,葱段,红辣椒丝,炒出香味

4.放入鱼块,煎至两面金黄

5.倒入开水,放入煎好的豆腐,大火煮开,转小火炖

6.大火煮20分钟,待汤汁收浓,调入盐,胡椒粉,鸡精,放入香菜,淋上少许香油即可

7.在炖鱼的时候加入香菜,还可以加些胡萝卜,增加味道

炖鱼,鱼肉鲜嫩,香菜味道清香,炖鱼特别是红辣椒,既有酸辣的口感,又有鱼的鲜美。