茄子烧的绝佳秘诀：教你掌握烧茄子的最正确做法！

茄子烧的绝佳秘诀:教你掌握烧茄子的最正确做法!

茄子切滚刀块,葱切段,大蒜切片

烧茄子,是一道地方名菜,也是一道常见的家常菜,做法简单,准备好茄子,先把茄子切好,然后烧热油锅放入茄子翻炒,将茄子炒软之后放入葱段,蒜片,继续翻炒均匀之后,加适量的盐,味精,胡椒粉,鸡汤,老抽等,这样烧出来的茄子才是好吃的。

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,吃茄子可以防止出血,同时也可以预防一些疾病,如便秘,高血压等,而且吃茄子还可以帮助消化,但是,吃茄子一定要注意好火候,吃的太多就容易出现中毒的现象,烧茄子也是如此,如果是油炸的话就一定要注意要炸熟,否则容易引起中毒,而且过久的话容易,影响人的食欲。

茄子不适合生吃,但是最适合蒸着吃,炸茄子的时候最好提前煮熟,避免茄子里面含有的有毒物质,让人的胃部不适,而且如果生吃的话,也会导致中毒的现象,所以大家不要太担心。

茄子有很高的药用价值,在古代,茄子就已经作为药物来使用了,而且茄子有很好的食疗功效。那么茄子的营养价值到底有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

茄子中含有丰富的维生素P,其含量居蔬菜之冠,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的药用价值有哪些

1、茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。茄子含磷丰富,每100克中即含磷400毫克。钾含量也很丰富,每100克中就含磷400毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

2、茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和维生素C,具有降低胆固醇的作用。