轻松上手，简单菜谱做法100例！快来尝试一下！

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食材:螃蟹2只(约250克)、土豆200克。

调料:干辣椒50克、花椒50克、生姜5克、料酒10克、白糖5克、酱油10克、香醋10克、淀粉10克、盐3克。

将蟹洗净切成小块,土豆去皮切小块;

葱姜蒜切沫,干辣椒切段,香菜切碎;

锅中放入少许油,倒入干辣椒和花椒翻炒出香味,将炒好的花椒捞出不要;

4、放入葱姜蒜和干辣椒炝锅,放入螃蟹块,加入酱油、香醋、水,大火烧开转小火焖煮5分钟;

5、水淀粉勾芡收汁,翻炒均匀后,出锅。

食材:茄子2根、腐竹100克、蒜头3瓣、姜片3片、糖、胡椒粉、辣椒。

茄子切滚刀块,腐竹泡发切块,蒜头拍扁;

将茄子放蒸架上,铺上腐竹,上锅蒸8分钟;

将茄子放凉,切块,调入糖、胡椒粉拌匀;

4、锅内放少许油,倒入蒜头、姜片炒香,淋在蒸好的腐竹上即可。

食材:蟹300克、花椒10粒、干辣椒5克、姜丝20克、香葱2段、酱油、生抽、红辣椒、植物油。

蟹切成小丁,放入碗中,加入干辣椒、花椒、姜片拌匀;

锅内放油,油热后放入干辣椒、姜丝、蒜片炒香,倒入蟹丁翻炒,加入酱油、红辣椒、生抽、鸡精炒匀;

加水没过蟹丁,大火烧开,小火焖10分钟即可。

食材:茄子500克、猪肉末150克、豆角150克、生抽1勺、盐1/4勺、葱1根、姜1小块、大蒜5瓣、香菜1棵。