轻松学会如何烹饪美味的平菇，尽享鲜香和营养！

轻松学会如何烹饪美味的平菇,尽享鲜香和营养!在选购平菇的时候,不妨选择平菇干货,鲜香平和,入口即化,清爽滑爽,保留香菇原始的香味。如何把平菇做成香菇干,美味的爆炒,大家都喜欢,下面就和小编一起来学习下如何做出美味的炒平菇吧。

1.把肉片用调味料腌15分钟,平菇去根洗净切成薄片。把锅烧热后倒入食用油,等油热后把肉片放入煸炒,加入葱姜蒜炒香。倒入平菇翻炒至水份收干,倒入生抽、盐、胡椒粉炒匀。然后关火,出锅装盘。

2.鲜香菇,即木耳,含有多种营养成分,具有滋阴养血、降低胆固醇、抗肿瘤的作用,平菇中含有多糖体,对实验性肿瘤有一定的抑制作用,还可增强人体免疫功能,可延缓衰老,适用于胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等癌症的防治。

3.新鲜的平菇含有多种氨基酸、维生素及微量元素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,适合减肥期间食用。平菇含有的多糖体可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长,预防和治疗各种癌症。平菇含有的钙、镁、铁、锌、铜等矿物质可以提高人体免疫功能,抑制肿瘤细胞的生长,平菇中含有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动,润肠通便,预防和治疗便秘。

家常平菇炒肉的做法

原料:平菇250克,瘦肉50克,青椒10克,蒜苗15克。

调料:生抽5克,盐2克,味精1克,植物油5克,淀粉10克。

1.将猪肉切成大片状,用生抽、盐、味精、淀粉拌匀腌制15分钟。

2.尖椒切丝,平菇洗净切块,蒜苗洗净切段。

3.炒锅置火上,加植物油烧至7成热,将平菇下入,炒至快熟时,放入尖椒,加少许盐、味精炒匀即可。

平菇性味甘、平,具有消食、去脂、降压等功效。此外,平菇中的维生素B1、B2、蛋白质和人体所必需的8种氨基酸,以及铁、钙、磷、镁、钾等人体必需的8种微量元素,平菇还含有丰富的多糖体,其含量高达30—40%。平菇含有大量的蛋白质、脂肪,且含有多种维生素和矿物质。