轻松在家制作美味香辣小龙虾，家庭做法与你分享！

轻松在家制作美味香辣小龙虾,家庭做法与你分享!

1.先把蒜清洗干净,然后切成薄片备用。

2.锅里倒油,放入蒜片炒出香味。

3.倒入切好的小龙虾,大火翻炒,倒入生抽和醋,加适量盐和糖,翻炒均匀即可。

这道菜盐和醋的量大概为平常炒菜的3~5倍。

小龙虾虽然很好,但是买回来时,要注意观察小龙虾的腮和鳃,如果有红块的话就不好了,不新鲜的小龙虾会发红。

龙虾一定要买新鲜的,新鲜的龙虾要清洗干净,去掉小龙虾的腮,去掉龙虾的胃,清洗的时候最好用牙签挑出头部最下边的小龙虾的牙齿,要清洗干净,不然会影响龙虾的味道。

第二、香辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾清洗干净,冷水入锅,加入姜片和蒜瓣,煮至煮开,去掉小龙虾表面的灰沫,再次用清水冲洗干净。

2.炒锅放入油,放入花椒和干辣椒,待油稍微烧热后,放入蒜瓣,炒出香味后,倒入花椒,豆瓣酱,煸炒出红油。

3.放入小龙虾,加入生抽、醋、料酒、食盐,翻炒均匀,放入葱段,翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖,煮至小龙虾开壳,翻炒至小龙虾熟透。

4.盛出放入盘中,撒上葱花,香辣小龙虾即完成了。

1、吃小龙虾前,在水里加入适量的盐,可以杀死小龙虾表面细菌,并且还能起到去腥的作用。

2、小龙虾的头部和内脏,如果不小心吃下了虾腮,一般不用担心,不用担心。但是,小龙虾的头部有很强的吸附灰尘和重金属的能力,吃下后,头部和内脏中的重金属会和虾肉中的重金属相互作用,容易消化和吸收。

3、如果家里烹饪小龙虾,想要清洗干净,可以用盐水煮,也可以用热水煮,反正在水里加入少许的醋可以让小龙虾把胃里的重金属和头部的重金属有效的排出,这样就更快了。

小龙虾怎么洗才干净?

1、刚买的小龙虾吃不完,可以放在盐水里泡上两个小时,再用清水冲洗,就能去掉不少的脏东西。