轻松学会平鱼的家常做法，让您变身家庭美食大厨！

轻松学会平鱼的家常做法,让您变身家庭美食大厨!平鱼做起来非常的简单,而且非常的简单,学会之后你的厨艺也会越来越好。平鱼不仅是一道非常普通的家常菜,也是一道非常可口的菜肴,下面就来看看做法讲解吧。

1.准备食材:平鱼洗净去头和内脏,去头去尾后用刀背拍扁

2.刀背拍扁的方法其实就是要先把鱼刺拍松了,因为鱼刺多的话反而会卡到肉里

4.大葱切碎,姜切片

5.把切好的鱼片用蛋清、淀粉、料酒和生抽抓匀腌制10分钟

6.锅内烧水,水开后把平鱼下锅焯烫一下,下锅焯烫后捞出

7.锅中放油,放葱姜炝锅,然后再放平鱼煎

8.放一点点醋和料酒炒匀

9.倒入适量水大火烧开后,放入适量盐和鸡精调味,煮3分钟左右,出锅

10.锅里放油,放葱姜蒜炒出香味

11.放平鱼下锅,加少量油,下生抽炒匀

12.放适量水大火烧开,加味精调味,然后关火

1.准备食材:平鱼去头,去除内脏,用刀背拍扁,对半切。

2.刀背拍扁,待用

3.锅中放油,油热后放葱姜炝锅,然后再放平鱼下锅焯烫后捞出。

4.刀背拍扁,待用。

5.锅中放油,油热后放葱姜炝锅,然后再放平鱼下锅,放一点点醋和料酒炒匀。

6.放适量水大火烧开后,放入适量盐和鸡精调味,然后再煮3分钟左右,出锅。

1、平鱼去头去尾,去除内脏,清洗干净,斜刀切成片。

2、准备食材:酸菜、葱姜蒜、剁椒、料酒、盐、味精、白糖、鲜汤、淀粉。

3、鱼头清洗干净,切成一指宽的块,放入淀粉、盐、鸡精、料酒抓匀。

4、酸菜冲洗干净切成小块,挤干水分待用。

5、锅中放油,油热后放葱姜蒜末炝锅,再放酸菜下锅,油热后放酸菜下锅,先放姜末蒜末炝锅,然后再放酸菜下锅,放适量水大火烧开。