轻松学会虾仁粥的烹饪技巧，享受美味健康的虾仁粥！

轻松学会虾仁粥的烹饪技巧,享受美味健康的虾仁粥!

鲜虾肉滑汁多,却回味无穷,所以的虾仁粥很好做。在做的时候需要注意,如果虾仁过老,熬煮不入味,就不能吃。

鲜虾100g大米100g辅料

盐适量油适量姜适量

1.大米提前泡好。

2.鲜虾洗净去掉虾线。

3.虾仁切成小块,姜切成细末。

4.虾仁放入碗中,加入少许料酒,生抽,淀粉,拌匀。

5.锅中倒入少许油,爆香姜末。

6.加入大米,翻炒至粘稠。

7.倒入虾仁,继续翻炒。

8.出锅前加入少许盐和鸡精。

9.炒好的虾仁粥。

10.另起锅,倒入少许油,爆香姜末。

11.倒入虾仁,继续翻炒。

12.起锅前加入少许盐和鸡精。

13.出锅前放入少许胡椒粉。

首先,在买虾仁的时候要挑选新鲜的,因为新鲜的虾仁肉质饱满,是完整的组织,比较新鲜。如果河虾干,虾干看上去就会很黏牙,很难入味。

其次,要把虾仁从水中取出,剪去虾须和虾枪。

最后,再因为虾仁在水中容易熟,所以在烹饪之前要煮,不然就很难入味。

还要注意,挑选活虾时,虾头与虾身连接紧密的,且颜色变红、身软,头尾易脱落或分离,且味道腥。如果发现虾肠里有异味,且虾受污染严重,这样的虾不新鲜,不要购买。

由于虾很容易受到污染,所以应将虾的背部剪开,并去掉虾肠,然后再清洗干净。

最后,最好用盐水浸泡一会,可以缩短烹饪时间。

虾仁尽量不要生吃,河虾属于寒性的食物,对身体健康不好。

1.虾仁可以蒸,但是不可以过水,过水之后就无法杀死细菌,如果大家想要让虾仁更好地入味,那么就一定要注意火候,不能太大。

2.对于味道比较淡的河虾,可以选择清蒸,因为清蒸之后味道比较清淡,也不会导致人们食欲不振,还可以减少烹饪的时间。