轻松学会虾的最简单做法，让您成为厨房小巧手！

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虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

1.中老年人更适合食用。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2.儿童更适合食用。虾中含有丰富的镁,对儿童、孕妇尤有补益功效。

3.老年人更适合食用。虾中含有丰富的磷,对老年人尤有补益功效。

4.跌打损伤和淤肿的病人不宜食用。

1.看虾壳。新鲜的虾壳紧闭,虾肉鲜红,有光泽,头尾紧密相连,虾体弯曲有弹性;陈虾的虾壳呈黑紫色,头部与身体分离,体表有不完整的虾线和杂质。

2.看头部。新鲜虾的头部完整,虾身有弹性,体表干燥洁净。

3.看腹部。新鲜虾腹部有红黑色的条状物质,不新鲜的虾腹部颜色较深,甲壳下是否有泥状物,杂质多。

4.看脊背。新鲜虾脊背呈青绿色,肌肉色泽鲜亮,虾体完整,手捻无硬块。

5.闻味道。新鲜虾气味正常,无异味。

6.摸虾。新鲜活虾,虾体完整,用手摸有滑溜的感觉。虾体松弛,手捻时有弹性,虾肉灰白或灰绿色。

7.尝滋味。新鲜虾味道纯正,咸鲜味美。不新鲜的虾,海味淡薄,甜味较重。

8.挑选方法。新鲜虾的体表干燥洁净,用手捻能感觉到虾的弹性,手捻时有细沙状物。虾肉灰白或灰绿色,肉体松软。虾肉灰白或灰绿色,肉体松软。