轻松学会麻婆豆腐的家常做法，简单步骤快上手！

轻松学会麻婆豆腐的家常做法,简单步骤快上手!

豆腐3块姜1块盐1小匙

葱花适量味精1/2小匙花椒粉1/2小匙

1.将豆腐切成厚度1厘米的小方块,厚度一厘米即可;

2.姜切丝、葱花、盐、花椒粉、姜丝、盐、味精和适量的清水调成调味汁;

3.将豆腐块放在碗内,把调味汁倒入,加入开水搅拌均匀;

4.锅置火上,放油烧至六成热,将花椒油淋在豆腐块上,撒上葱花即可。

麻婆豆腐,是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。

主料:豆腐500克

辅料:豌豆100克

调料:酱油15克醋25克姜15克辣椒25克淀粉(豌豆)20克盐8克味精5克

1.将嫩豆腐切成方块;

2.将姜去皮,切成丝,放入碗中,用姜丝、酱油、水淀粉、湿淀粉拌匀上浆;

3.锅内放油烧至六成热,将豆腐块逐块下锅炸熟,捞出控油;

4.锅内留少许油,放入辣椒丝、姜丝、蒜末煸炒,再放入麻婆豆腐,将其淋入味汁,再加入酱油、味精,用水淀粉勾芡,即可装盘上桌。

麻婆豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。麻婆豆腐由豆腐、花生仁、芝麻、醋等调料组成。

主料:嫩豆腐500克,花生仁100克,芝麻50克,味精2克,酱油15克,姜10克,精盐4克,白糖8克,醋20克,姜10克,花椒5克,香油5克

1.将豆腐切成小块,焯水,沥出水分。

2.把芝麻、姜、葱、酱油、醋、姜、花椒、香油放入碗内,调匀。

3.炒锅上火,放入油烧至六成热,下豆腐炸熟,捞出控油。

4.锅内留少许油,下姜、葱煸炒,再放入调好的味汁,汤汁烧开,下入炸好的豆腐,烧开,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,出锅装盘即成。